基于蛋白质组学分析尿嘧啶对出芽短梗霉产普鲁兰多糖的影响

Proteomics Analysis of the Effect of Uracil on Pullulan Polysaccharide Production by Aureobasidium pullulans

陈世伟 ¹唐淑贤 ¹王舸楠 ¹吴程远 ¹张淑慧 ¹赵廷彬 ²殷海松 ³郑志强 ⁴乔长晟⁵

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作者信息

1. 天津科技大学生物工程学院,天津 300457
2. 天津慧智百川生物工程有限公司,天津 300457
3. 天津现代职业技术学院生物工程学院,天津 300457
4. 军事科学院系统工程研究所军需工程技术研究所,北京 101300
5. 天津科技大学生物工程学院,天津 300457;天津慧智百川生物工程有限公司,天津 300457;工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室,天津 300457;天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心,天津 300457
折叠

摘要

为了解尿嘧啶对出芽短梗霉生长及合成普鲁兰多糖的内在机制,研究了尿嘧啶在普鲁兰多糖发酵过程中的最适添加量与最适添加时间.利用非标记(Label-free)定量技术和液相色谱-串联质谱技术比较出芽短梗霉发酵后期(88 h)的蛋白质组分,并对其差异蛋白质进行生物信息学分析.结果表明:在48 h添加0.5 g/L的尿嘧啶对普鲁兰多糖的产量提高最为显著,在5 L发酵罐上验证,产量由70.13 g/L提高到86.27 g/L,提高了23％.进行蛋白质组分分析鉴定出80个差异性蛋白质,其中包括40个上调蛋白和40个下调蛋白(差异倍数>2,P<0.05),对这些差异蛋白进行聚类分析、GO功能富集分析、KEGG通路分析显示上述差异蛋白广泛涉及细胞过程、代谢过程等重要生物过程.差异蛋白质主要参与糖酵解、果糖和甘露糖代谢、乙醛酸和二羧酸代谢、丙酮酸代谢和TCA循环等代谢过程,最终引起普鲁兰多糖产量的变化.为进一步了解出芽短梗霉产普鲁兰多糖的代谢机理提供了分子基础.

关键词

普鲁兰/尿嘧啶/蛋白质组学/液相色谱-串联质谱法(LC-MS)

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基金项目

天津市科委基金(21YDTPJC00140)

工业发酵微生物教育部重点实验室暨天津市工业微生物重点实验室开放课题(2020KF006)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量2

参考文献量2

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