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板栗壳多酚的超声波辅助低共熔溶剂提取工艺优化及其成分分析

Optimization of Deep Eutectic Solvent-Ultrasonic Assisted Extraction and Component Analysis of Polyphenols from Chestnut Shells

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采用低共熔溶剂(Deep eutectic solvents,DESs)-超声波辅助提取法对废弃板栗壳中的多酚进行提取并进行成分鉴定.本实验成功合成8种不同的DESs,并用傅里叶红外变换光谱表征氢键供体和氢键受体之间氢键的形成.基于单因素实验,采用响应面法优化超声波功率、液固比、低共熔溶剂水分含量三个因素对总酚得率的影响,经大孔吸附树脂纯化后进行多酚成分鉴定.结果表明,8种DESs中,氯化胆碱-草酸(摩尔比1:1)合成的DES-1总酚得率最高,且明显高于传统溶剂(水和40％乙醇);最佳提取工艺参数为:超声波功率348 W、液固比42:1 mL/g、水分含量32％,总酚得率为(99.66±2.63)mg/g,与理论总酚得率99.44 mg/g接近,采用AB-8大孔树脂从DESs提取物中回收多酚,回收率高达97.92％±1.78％.UHPLC-ESI-Q-TOF-MS/MS从粗提物中初步鉴定出13种酚类物质.本研究提供了一种绿色、高效的从板栗壳中提取多酚的方法,可为板栗壳废弃物的开发利用提供技术支撑.

张晓云、梅晓宏

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中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083

农业农村部农业转基因生物安全评价(食用)重点实验室,北京 100083

板栗壳 多酚 低共熔溶剂 提取

国家科技重大专项

2018ZX0801102B-002

2022

10.13386/j.issn1002-0306.2021110123

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2022.43(16)
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