摘要
建立蜜饯中柠檬黄、新红、苋菜红、靛蓝、丽春红S、胭脂红、喹啉黄、日落黄、诱惑红、亮蓝、酸性红44、酸性红、食品红1、橙黄1、酸性红50、专利蓝V、赤藓红、酸性橙2、酸性橙8、亮蓝G共20种合成着色剂的高效液相色谱测定方法.试样用甲醇/氨水溶液提取,混合型弱阴离子反相固相萃取柱净化,甲醇/20 mmol/L乙酸铵为流动相梯度洗脱,二极管阵列检测器多波长检测,外标法定量.结果表明,该方法在0.1～20μg/mL的线性范围内相关系数均大于0.999,加标回收率范围为84.0％～104.5％,相对标准偏差(RSD)为1.3％～5.3％.该方法操作便捷、稳定性好、回收率高,适用于蜜饯中20种合成着色剂的同时分析检测.该方法可以扩展应用于其他同结构性质的色素分析,对其他食品类别中色素的检测也具有参考意义.
基金项目
湖南省科技创新平台与人才计划(2019TP1058)
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