食药用菌多糖经由肠道菌群调节脂质代谢的研究进展

Research Progress of Polysaccharides from Edible and Medicinal Fungi in Regulating Lipid Metabolism through Gut Microbiota

李泉岑 ¹肖嵋方 ¹刘斌 ²陈海明 ³曾峰¹

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作者信息

1. 福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;海南省食品营养与功能食品重点实验室,海南海口 570228
2. 福建农林大学食品科学学院,福建福州 350002;国家菌草工程技术研究中心,福建福州 350002
3. 海南省食品营养与功能食品重点实验室,海南海口 570228
折叠

摘要

肥胖和高血脂症已成为当今社会严重的公共卫生问题.研究发现食药用菌多糖可以通过促进肠道内益生菌的增殖、抑制有害菌的生长,改善肠道菌群,发挥脂质代谢的调节作用,但目前,其调节脂质代谢的具体机理还未能确定和统一.本文主要围绕食药用菌多糖、肠道菌群、脂质代谢三者之间的相互联系及其作用,以及食药用菌多糖经肠道菌群调节脂质代谢可能的机理,主要包括短链脂肪酸合成途径和减少炎症反应进行了综述,并讨论了食药用菌多糖经肠道菌群调节脂质代谢现有研究的不足之处及未来的发展方向,旨在为食药用菌活性成分的利用及营养功能性食品的研发提供参考.

关键词

食药用菌/多糖/肠道菌群/脂质代谢/肥胖/高脂血症

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基金项目

江西省重点研发计划(20192ACB60008)

吉安市重大科技专项(吉财教[2019]55号)

海南省食品营养与功能食品重点实验室开放基金(KF202003)

出版年

2022

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量1

参考文献量20

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