食品工业科技2022，Vol.43Issue(17) ：501-513.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100205

茶叶功能成分预防阿尔茨海默病研究进展

Recent Advances in Research on Functional Ingredients in Tea that Can Prevent Alzheimer Disease

唐静怡 周方 曾鸿哲 李秀平 欧阳建 黄建安 刘仲华
食品工业科技2022，Vol.43Issue(17) ：501-513.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2021100205
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茶叶功能成分预防阿尔茨海默病研究进展

Recent Advances in Research on Functional Ingredients in Tea that Can Prevent Alzheimer Disease

唐静怡 1周方 1曾鸿哲 1李秀平 1欧阳建 1黄建安 2刘仲华2
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作者信息

  • 1. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙 410128
  • 2. 湖南农业大学茶学教育部重点实验室,湖南长沙 410128;国家植物功能成分利用工程技术研究中心,湖南长沙 410128;植物功能成分利用省部共建协同创新中心,湖南长沙 410128
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摘要

随着中国老龄化人口比例增长,阿尔茨海默病(Alzheimer disease,AD)的患病人数也不断增加.流行病学研究表明,饮茶有助于降低AD等神经退行性疾病的发生风险,其作用归功于茶叶所含功能成分具有调控AD主要致病因素的能力.本文系统总结了茶叶功能成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶黄素和茶皂素等对AD主要致病因素的影响研究,阐明了茶叶功能成分从β-淀粉样蛋白、Tau蛋白、乙酰胆碱、神经炎症和氧化应激等方面多靶点有效预防阿尔茨海默病的作用机制,以期为日常饮茶预防阿尔茨海默病和茶叶功能成分的开发提供理论基础.

关键词

茶叶功能成分/阿尔茨海默病/β-淀粉样蛋白/Tau蛋白/乙酰胆碱

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基金项目

国家重点研发计划(2017YFD0400803)

国家重点研发计划(2018YFC1604405)

现代农业产业技术体系建设项目(CARS-23)

国家自然科学基金(31471590)

国家自然科学基金(31100501)

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量5
参考文献量8
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