摘要
目的:为充分利用刺葡萄资源,明确刺葡萄果实不同组织的花旗松素分布规律.方法:采用超声波辅助提取花旗松素,利用HPLC-MS/MS技术进行花旗松素检测,并通过单因素实验及响应面优化了刺葡萄果皮花旗松素提取工艺.结果:刺葡萄果皮中花旗松素含量为3.63±0.18 mg/kg,显著(P<0.05)高于种子的1.74±0.13 mg/kg和果肉的0.35±0.02 mg/kg.单因素实验表明,刺葡萄果皮中花旗松素提取量在乙醇浓度为50％、提取时间在4 h、提取温度50℃时达到最高值.响应面优化刺葡萄果皮花旗松素的最佳提取工艺为乙醇含量49％、浸泡温度30℃、浸泡时间1 h、超声功率100 W、超声时间0.5 h、提取时间4 h、提取温度51℃,花旗松素提取量为3.587 mg/kg.结论:中国野生刺葡萄中含有比较丰富的花旗松素,本研究结果为刺葡萄果皮的加工与利用提供理论依据.
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