食品工业科技2022，Vol.43Issue(23) ：245-251.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030302

油橄榄叶多糖的提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性

Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Olea europaea L. Leaves and Its Physicochemical Properties and Antioxidant Activity

任一杰 赵小亮 王宝忠 向紫骏 杨超福 王海利 马君义 张伟杰
食品工业科技2022，Vol.43Issue(23) ：245-251.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030302
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油橄榄叶多糖的提取工艺优化及其理化性质和抗氧化活性

Optimization of Extraction Process of Polysaccharides from Olea europaea L. Leaves and Its Physicochemical Properties and Antioxidant Activity

任一杰 1赵小亮 2王宝忠 2向紫骏 2杨超福 2王海利 2马君义 3张伟杰2
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作者信息

  • 1. 甘肃陇神戎发药业股份有限公司,甘肃兰州 730102;甘肃省中药固体分散制剂重点实验室,甘肃兰州 730102
  • 2. 兰州理工大学生命科学与工程学院,甘肃兰州 730050
  • 3. 西北师范大学生命科学学院,甘肃兰州 730070
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摘要

为增加油橄榄叶多糖的开发利用价值,以油橄榄叶为实验材料,采用正交试验优化油橄榄叶多糖(OLP)的提取工艺,高效凝胶渗透色谱-多角度激光光散射仪联用(HPGPC-MALLS)测定分子量,PMP柱前衍生高效液相色谱法分析OLP的单糖组成,并评价其抗氧化活性.结果显示,OLP的最佳提取工艺条件为料液比1:27.5 g/mL,温度95℃,提取时间3.5 h,在此条件下OLP的得率为2.75％;OLP的重均分子量(Mw)为25.36 kDa,数均分子量(Mn)为19.32 kDa,多分散系数为1.313;OLP主要由葡萄糖(Glc)、半乳糖(Gal)和氨基半乳糖(GalN)组成,还含有鼠李糖(Rha)、阿拉伯糖(Ara)、木糖(Xyl)、甘露糖(Man)和氨基葡萄糖(GlcN)等单糖,各单糖的相对摩尔比为56.2:15.9:10.3:8.3:5.9:2.6:0.5:0.3;抗氧化活性实验结果发现,OLP具有较好的抗氧化活性,对羟自由基、超氧阴离子自由基和DPPH自由基的半数抑制浓度(IC50)分别为0.422、0.302和0.268 mg/mL.本研究所得油橄榄叶多糖的提取工艺简单、得率高、抗氧化活性好,为油橄榄叶多糖的进一步研究和开发利用提供了重要参考.

关键词

油橄榄叶/多糖/正交试验/理化性质/抗氧化活性

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基金项目

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
参考文献量16
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