摘要
目的:评价喂食低血糖生成指数(Glycemic Index,GI)面条对链脲佐菌素(Streptozotocin,STZ)诱导的糖尿病小鼠糖脂代谢的改善作用.方法:雄性昆明小鼠用STZ诱导建模成功后,干预组饲喂7周低GI面条,测定其糖脂代谢指标,并与饲喂普通面条的模型对照组比较.结果:与模型组糖尿病小鼠相比,干预组糖尿病小鼠的体重、血清胰岛素(Insulin,INS)、肝糖原水平显著升高(P<0.05),血清糖化蛋白(Glycated Serum Proteins,GSP)、空腹血糖和脏器指数显著下降(P<0.05),口服糖耐量、肝脏与胰腺组织的损伤显著改善(P<0.05),血脂水平有改善趋势.结论:低GI面条对糖尿病小鼠的高血糖症状和脂代谢紊乱有改善作用,可为低GI食品的开发应用提供一定的参考.
维普
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