食品工业科技2022，Vol.43Issue(23) ：467-476.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020019

葡萄糖无酶快检技术研究进展

Research Progress in Glucose Enzyme-free Rapid Detection Technology

王艳 程美佳 谢金晖 刘天娇 李虹佳 辛嘉英
食品工业科技2022，Vol.43Issue(23) ：467-476.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020019
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葡萄糖无酶快检技术研究进展

Research Progress in Glucose Enzyme-free Rapid Detection Technology

王艳 1程美佳 1谢金晖 1刘天娇 1李虹佳 1辛嘉英2
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作者信息

  • 1. 哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨 150076
  • 2. 哈尔滨商业大学食品科学与工程重点实验室,黑龙江哈尔滨 150076;中国科学院兰州化学物理研究所,羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃兰州 730000
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摘要

葡萄糖的检测在食品与医疗行业中尤为重要,电化学无酶检测与可视化检测因其测量快、便捷、操作简单而广泛应用于食品工业、生物检测、医疗卫生等领域,并成为研究人员关注的热点.本文综述了国内外的葡萄糖无酶快检技术,对无酶葡萄糖传感技术的研究进展进行了总结,其中,构建模拟酶技术在电化学与可视化检测中均得到了广泛研究,讨论了它们在临床医学与食品分析葡萄糖检测中的应用,并对葡萄糖无酶检测技术的未来研究方向进行了展望,为后续开发研究及在医疗和农业行业应用提供了理论依据.

关键词

葡萄糖无酶检测/电化学检测/可视化检测/模拟酶催化检测

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基金项目

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量1
参考文献量9
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