食品工业科技2022，Vol.43Issue(24) ：139-144.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020120

产甲壳素脱乙酰酶赖氨酸芽孢杆菌的筛选及产酶初探

Screening and Enzymatic-producing Study of Chitin Deacetylase Producing Bacteria-Lysinibacillus sp.

孟欣 艾国峰 姜国涛 谢克毅 姜爱莉
食品工业科技2022，Vol.43Issue(24) ：139-144.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022020120
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产甲壳素脱乙酰酶赖氨酸芽孢杆菌的筛选及产酶初探

Screening and Enzymatic-producing Study of Chitin Deacetylase Producing Bacteria-Lysinibacillus sp.

孟欣 1艾国峰 1姜国涛 1谢克毅 1姜爱莉1
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作者信息

  • 1. 烟台大学生命科学学院,山东烟台 264005
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摘要

为了采用生物法降解天然甲壳素,本研究以甲壳素为唯一碳源,从自然发酵的虾皮中筛选产甲壳素脱乙酰酶的菌株,通过显色平板初筛和产酶活性复筛,利用形态学特征和16S rRNA序列分析对菌株进行鉴定.结果表明,筛选获得甲壳素脱乙酰酶产生菌X4经过形态学特征和16S rRNA序列分析确定为赖氨酸芽孢杆菌(Lysinibacillus sp.).对该菌株进行发酵培养,其产生的甲壳素脱乙酰酶酶活为8.210 U/mL,对甲壳素的脱乙酰度为8.642％,研究结果对甲壳素的绿色生物利用具有较大的意义.

关键词

甲壳素脱乙酰酶/赖氨酸芽孢杆菌/酶活/脱乙酰度/菌株鉴定

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基金项目

出版年

2022
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
参考文献量13
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