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不同采收期虫草参多酚对羟基自由基介导的DNA氧化损伤保护作用的研究

Hydroxy Radical Mediated DNA Oxidative Damage Protective Effect of Polyphenols from LycopuslucidusTurcz. at Different Harvest Times

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采用Folin-酚法测定两个采收地(S1和S2)三个采收期(T1、T2和T3)虫草参游离酚和结合酚提取物的多酚含量.采用HPLC法检测多酚提取物中没食子酸、绿原酸、咖啡酸和迷迭香酸的含量.同时,评价了虫草参多酚提取物对羟基自由基(·OH)介导的DNA氧化损伤的保护作用.结果显示,虫草参游离酚和结合酚提取物的多酚含量范围分别为86.53～181.40和89.70～193.58μg GAE/mg;咖啡酸在结合酚中含量较高,且S2采收地高于S1;而迷迭香酸在游离酚中含量较高,且在T1和T3采收期,S2采收地的高于S1,相反在T2采收期,S2采收地的低于S1;虫草参游离酚(25～300μg/mL)和结合酚(3.125～50μg/mL)提取物对DNA氧化损伤保护作用的双螺旋百分比范围分别为1.81％～55.04％和1.67％～70.83％.相较于游离酚,结合酚提取物表现出更好的保护效果.

高春燕、郭琦、李媛丽、李望、卢跃红

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北方民族大学生物科学与工程学院,宁夏银川 750021

大理大学公共卫生学院,云南大理 671000

虫草参 多酚 自由基 DNA氧化损伤 保护作用

宁夏回族自治区自然科学基金北方民族大学青年人才培育项目国家自然科学基金

2022AAC032632021KYQD3731301455

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022040062

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(1)
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