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金钗石斛花多酚的PEG 200提取工艺优化及体外抗氧化活性

Optimization of PEG 200 Extraction Process and inVitroAntioxidant Activity of Polyphenols from DendrobiumnobilisFlower

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目的:为充分利用金钗石斛花中多酚类物质,建立以PEG 200为溶剂的绿色循环提取工艺,并考察其体外抗氧化活性.方法:以PEG 200为溶剂,通过响应面设计优化金钗石斛花多酚的提取方法,采用AB-8大孔树脂吸附提取液中的多酚类物质并实现溶剂的重复利用并以ABTS、DPPH法测定多酚的抗氧化能力.结果:最佳提取条件为:溶剂体积分数55％、液料比38:1 mL·g−1、超声时间99 min、超声温度80℃,得率达到最大为338.88 mg·g−1.在实验浓度范围内,金钗石斛花多酚的体外抗氧化活性与抗坏血酸相近,其对ABTS和DPPH自由基的半抑制浓度(IC50)分别为4.486和2.792 mg·mL−1.结论:绿色溶剂PEG 200可用于金钗石斛花中多酚的提取,并能重复利用;提取所得多酚的体外抗氧化能力较强,具有很好的开发应用前景.

赵洋洋、邢杰、李丽、詹茂玲、李飞、林李芳洲、王岚、杨文宇

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西华大学食品与生物工程学院,四川成都 610039

贵州仙草生物科技有限公司,贵州赤水 564700

金钗石斛花 绿色提取 多酚 超声波辅助提取 抗氧化活性

贵州省科技厅项目西华大学大健康管理促进中心项目

黔科合成果[2020]4Y030DJKG2019-027

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022040072

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(1)
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