食品工业科技2023，Vol.44Issue(1) ：485-491.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030278

人参皂苷抗肿瘤活性与机制研究进展

Research Progress on Antitumor Activity and Mechanism of Ginsenosides

王永宏 艾芷伊 张俊顺 胡月 刘思彤 刘永哲 王玉华 南博
食品工业科技2023，Vol.44Issue(1) ：485-491.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022030278
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人参皂苷抗肿瘤活性与机制研究进展

Research Progress on Antitumor Activity and Mechanism of Ginsenosides

王永宏 1艾芷伊 1张俊顺 1胡月 1刘思彤 1刘永哲 1王玉华 1南博2
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作者信息

  • 1. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春 130000;吉林省食品生物制造科技创新中心,吉林农业大学,吉林长春 130000
  • 2. 吉林农业大学食品科学与工程学院,吉林长春 130000;吉林省食品生物制造科技创新中心,吉林农业大学,吉林长春 130000;
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摘要

人参是一种重要的食药同源植物,具有抗肿瘤、抗炎、抗疲劳及提高免疫力等多种生理功能.人参皂苷是人参中最重要的活性成分,体内及体外实验证实人参皂苷具有显著的抗肿瘤活性,其中人参皂苷Rg3已经用于肿瘤患者辅助治疗的单体药物.研究表明人参皂苷的抗肿瘤活性是通过不同途径实现的,包括抑制肿瘤细胞增殖、诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞侵袭和转移、阻断肿瘤血管生成、增强机体免疫系统、抗氧化应激以及与化疗药物协同作用等.本文针对人参皂苷抗肿瘤作用途径进行综述,为人参抗肿瘤功能性食品的开发提供理论基础.

关键词

人参/人参皂苷/抗肿瘤/机制

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基金项目

吉林省科技厅重点研发项目(20210204040YY)

出版年

2023
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量4
参考文献量70
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