基于UPLC-Q/TOF-MS/MS和生物信息学探讨铁棍山药皮中化学成分的药用和营养价值

Medicinal and Nutritional Value of the Chemical Compositions of DioscoreaoppositaThunb. cv. Tiegun Peel Based on UPLC-Q/TOF-MS/MS and Bioinformatics

安莉 ¹汪红 ¹马婧玮 ¹袁永亮 ²翟南南 ³郑鹭飞 ⁴吴绪金¹

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作者信息

1. 河南省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,河南郑州 450002
2. 郑州大学第一附属医院药学部,河南郑州 450052
3. SCIEX中国,北京 100015
4. 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,北京 100081
折叠

摘要

目的:系统分析并识别出铁棍山药皮中的化学成分,探讨其药用和营养价值.方法:采用超高效液相色谱-飞行时间串联质谱技术(UPLC-Q/TOF-MS/MS)对铁棍山药皮中的化学成分进行分析,根据化合物一级、二级质谱信息,与参考文献和数据库进行比对,确认所含化合物.利用生物信息学方法,对潜在活性成分进行靶点预测、京都基因与基因组百科全书(KEGG)通路富集分析,发挥作用的重要靶点筛选以及其作用机制的探讨.结果:从铁棍山药皮中共鉴别出33种化合物,其中芹菜素、金合欢素、甘草素、山药素I等化合物为铁棍山药皮中潜在的发挥功效的重要化合物,通路富集分析表明铁棍山药皮主要作用于细胞信号通路、癌症和代谢类等疾病相关通路.结论:本研究基于UPLC-Q/TOF-MS/MS结合生物信息学方法,为铁棍山药皮的成分识别、活性物质筛选、潜在药用和营养价值及进一步的开发利用提供了重要参考.

关键词

铁棍山药皮/超高效液相色谱-飞行时间串联质谱/化学成分/生物信息学/作用机制

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基金项目

河南省自然科学基金(202300410528)

河南省高等学校重点科研项目(20B360018)

河南省农科院科技创新创意项目(2020CX21)

河南省农科院科技创新团队项目(2022TD20)

河南省农科院自主创新项目(2022ZC55)

出版年

2023

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量1

参考文献量11

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