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黑莓、树莓不同发育时期叶片鞣花酸与抗氧化、糖类物质的相关性分析

Correlation Analysis of Ellagic Acid with Antioxidant and Carbohydrate Substances in Different Development Stages of Blackberry and Raspberry Leaves

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本研究拟在初步揭示悬钩子属浆果不同发育时期叶片中鞣花酸的变化规律.以黑莓、树莓及杂交类型共21个品种不同时期叶片为试材,用超声辅助溶剂提取法提取叶片中鞣花酸,用紫外分光光度法快速检测鞣花酸含量.在此基础上,选取其中5个品种分析评价了叶片抗氧化能力、抗氧化物质含量及糖类物质含量与鞣花酸含量的关系.结果表明,黑莓、树莓鞣花酸在嫩叶中含量较高,随着叶片的发育和衰老呈下降趋势,以黑莓'宝森'嫩叶鞣花酸含量最高达39.622 mg/g,以树莓'哈瑞泰兹'老叶中鞣花酸含量最低为7.649 mg/g.进而分析5个品种叶片的抗氧化能力及抗氧化物质含量,发现其与鞣花酸含量变化趋势相似,而叶片中糖类物质含量与鞣花酸含量变化呈负相关.研究结果为黑莓、树莓叶片中鞣花酸的功能研究及进一步开发利用提供部分基础理论依据.

王佳鸾、赵俸艺、吴文龙、张春红、李维林

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江苏省中国科学院植物研究所,江苏南京 210014

南京林业大学,江苏南京 210037

悬钩子 不同时期叶片 鞣花酸 抗氧化物质 糖类物质

江苏省现代农业重点科技项目江苏省现代农业产业技术体系建设专项中央财政林业科技推广示范项目

BE2020344JATS[2021]511苏[2021]TG08

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022030049

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(2)
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