pH耦合柠檬酸补料策略促进地衣芽孢杆菌产芽孢

pH Coupled Citric Acid Feeding Strategy to Promote Spore Production of Bacilluslicheniformis

丁跃 ¹何俊峰 ¹龚若飞 ¹戴航 ¹陈雄 ¹黄亚男 ²王志¹

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作者信息

1. 发酵工程教育部重点实验室,工业发酵省部共建协同创新中心,湖北工业大学,湖北武汉 430068
2. 河南省南街村(集团)有限公司,河南漯河 462600
折叠

摘要

在30 L罐水平研究了耦合pH补加柠檬酸对地衣芽孢杆菌生长、代谢以及芽孢形成的影响,通过qPCR检测了细胞对数期能量代谢、氧化应激效应、氨基酸转运相关基因表达水平差异.结果表明,发酵19.5～28 h耦合pH7.5补入78μmol/L的柠檬酸,延长了细胞生长和芽孢生成周期,峰值生物量(36 h)达到4.2×1010 CFU/mL,较对照(未补柠檬酸)提高42.9％;芽孢数(36 h)达到4.1×1010 CFU/mL,较对照(24 h峰值1.3×1010 CFU/mL)提高215.4％.qPCR测定发现icd、zwf和cydA表达量分别是对照的2.6、4.1和1.9倍,而brnQ、vpr、yvbW、katA、yqjM、ahpF、sodA和abrB分别较对照下调88％、18％、65％、89％、10％、90％、41％和60％.说明柠檬酸的补加增强了TCA循环、HMP途径以及电子传递效率,同时减弱了氧化胁迫效应、提高了Spo0A的磷酸化水平,促进了芽孢形成效率.研究结果为芽孢杆菌工业化高效发酵生产提供了理论支撑.

关键词

地衣芽孢杆菌/柠檬酸/生物量/芽孢/qPCR

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基金项目

省部共建生物催化与酶工程国家重点实验室开放基金(SKLBEE2018005)

出版年

2023

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

参考文献量12

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