食品工业科技2023，Vol.44Issue(2) ：293-298.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010273

高压二氧化碳对人冠状病毒(hCoV-229E)的消杀效果

Disinfection Effect of High-pressure Carbon Dioxide on Human Coronavirus (hCoV-229E)

宁鹏 杨东 廖小军 魏凡华 饶雷 毕玉海
食品工业科技2023，Vol.44Issue(2) ：293-298.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010273
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高压二氧化碳对人冠状病毒(hCoV-229E)的消杀效果

Disinfection Effect of High-pressure Carbon Dioxide on Human Coronavirus (hCoV-229E)

宁鹏 1杨东 2廖小军 2魏凡华 3饶雷 2毕玉海4
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作者信息

  • 1. 宁夏大学农学院,宁夏银川 750021;中国科学院流感研究与预警中心,中国科学院微生物研究所,病原微生物与免疫学重点实验室,北京 100101
  • 2. 中国农业大学食品科学与营养工程学院,国家果蔬加工工程技术研究中心,农业农村部果蔬加工重点实验室,食品非热加工北京市重点实验室,北京 100083
  • 3. 宁夏大学农学院,宁夏银川 750021
  • 4. 中国科学院流感研究与预警中心,中国科学院微生物研究所,病原微生物与免疫学重点实验室,北京 100101;中国科学院大学,北京 100049
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摘要

目的:探究高压二氧化碳(HPCD)对人冠状病毒229E(hCoV-229E)的消杀效果.方法:采用HPCD在不同温度(10、25、37℃)、压力(6.3、10 MPa)和时间(15、30 min)条件下,对hCoV-229E进行消杀处理.结果:与不加压相同温度处理的对照组相比,HPCD在10℃、6.3 MPa条件下对50 mL离心管中的病毒液处理30 min后,病毒滴度显著降低(P<0.05);在37℃、10 MPa条件下对50 mL离心管中的病毒液处理15 min后,病毒滴度极显著降低(P<0.01);在37℃、10 MPa条件下对表面含有病毒的三文鱼肉、虾壳、聚乙烯类包装材料处理15 min,病毒滴度显著降低(P<0.05).结论:HPCD在37℃、10 MPa条件下处理15 min,可以有效消杀食品(三文鱼肉和虾壳)及聚乙烯类包装材料表面的hCoV-229E.

关键词

高压二氧化碳/人冠状病毒/食品表面/包装材料/消杀

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基金项目

北京市科技计划(Z201100009420002)

中国科学院战略性先导科技专项(XDB29010102)

国家自然科学基金(32041010)

中国科学院青年创新促进会项目(Y2021034)

国家科技资源共享服务平台项目(NPRC-32)

出版年

2023
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
参考文献量6
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