摘要
为了探究植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)X1对米酵菌酸(Bongkrekic acid,BA)的吸附特性及其影响因素.本文采用高效液相色谱(High performance liquid chromatography,HPLC)的方法测定菌体对米酵菌酸吸附率.实验考察了时间、温度、pH、菌体浓度、米酵菌酸浓度及在模拟胃肠道环境下对米酵菌酸吸附效果的影响,并对吸附过程进行热力学与动力学拟合.结果表明,菌株吸附米酵菌酸短时高效,1 h后达到饱和;温度、菌体浓度与米酵菌酸浓度升高均促进吸附进行且吸附后不易解吸.温度37℃、菌体浓度6 g·L−1与米酵菌酸浓度10 mg·L−1为最佳吸附条件,其吸附率分别为52.70％、54.12％与48.53％;酸性环境有利于米酵菌酸的吸附,pH为3时,吸附率与单位吸附量最高;在模拟胃液与肠液环境中吸附效果减弱.吸附过程符合Langmuir方程和准二级动力学方程,且为单分子层吸附.综合热力学与动力学分析可得,吸附为自发、放热的过程,并且同时存在物理吸附与化学吸附.因此,植物乳杆菌X1作为米酵菌酸吸附剂有潜在的应用潜力.
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