沙棘黄酮类物质提取纯化及功能活性研究进展

Research Progress on Extraction, Purification and Functional Activity of Seabuckthorn Flavonoids

王萌 ¹王子纯 ²黄京美 ²张璐 ¹高铭 ¹丁方莉 ¹王晴 ¹苑鹏 ¹段盛林 ¹姜慧 ³王永霞 ⁴谭志超 ⁵柳嘉¹

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作者信息

1. 中国食品发酵工业研究院有限公司,北京 100015;功能主食创制与慢病营养干预北京市重点实验室,北京 100015
2. 北京林业大学生物科学与技术学院,北京 100083
3. 北京联合大学旅游学院,北京 100101
4. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸 056038
5. 张北宝得康食品有限公司,河北张家口 076450
折叠

摘要

沙棘作为药食同源的植物,其主要的功能性成分为黄酮类物质,是优质的黄酮来源.本文归纳整理了已发表的相关文献资料,对沙棘黄酮类物质提取纯化方法的原理及特点、结构及检测方法进行了对比分析,介绍了沙棘黄酮类物质的代谢特征,并从调节肠道微生态的角度阐述了沙棘黄酮抗病毒、抗炎、保护肝脏、改善肥胖和降血糖等多种生理功能的作用机制.总结发现沙棘黄酮虽然具有多种生理功能,但其低生物利用度与生理功效之间的机制机理尚未完全阐明,应关注沙棘黄酮的功能机理和应用研究,以促进沙棘黄酮的开发利用和沙棘的精深加工.

关键词

沙棘黄酮/提取纯化/结构检测/生理功能/肠道微生物

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基金项目

河北省省级科技计划(19223002D)

出版年

2023

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量13

参考文献量26

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