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铜藻多酚的分离纯化及抗氧化活性研究

Separation and Purification and Antioxidant Activity of Polyphenols from Sargassum horneri

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为研究铜藻多酚的分离纯化工艺及抗氧化活性.在超声辅助提取铜藻多酚的基础上采用大孔吸附树脂柱层析法分离纯化铜藻多酚提取物,以VC为对照采用体外实验分析其抗氧化活性.结果显示:大孔吸附树脂LX-158具有最佳的吸附和解析条件,静态吸附和解析平衡时间为5 h,动态吸附和解析的最佳条件为:粗提液和洗脱剂流速为3 mL/min,上样体积为10 mL,洗脱剂为40％乙醇溶液,洗脱剂体积为120 mL.此条件下铜藻多酚纯度从7.52％提高到40.31％.体外抗氧化活性结果显示:不同浓度的铜藻多酚对DPPH自由基、ABTS自由基、超氧阴离子自由基、羟自由基有明显的清除作用和Fe3+还原力,随着多酚浓度增大其抗氧化能力增强,IC50值分别为6.60μg/mL、75.70μg/mL、2.22 mg/mL、5.62 mg/mL.实验证明该纯化工艺可行且稳定,可以作为铜藻多酚纯化的工艺条件.

何袅袅、陈雅鑫、蔡树芸、施丽君、陈伟珠、陈晖、洪专、张怡、张怡评

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福建农林大学食品科学学院,福建福州 350001

自然资源部第三海洋研究所,海洋生物资源开发利用工程技术创新中心,福建厦门 361005

铜藻 多酚 分离纯化 大孔吸附树脂 抗氧化活性

福建省科技计划自然资源部第三海洋研究所基本科研业务费专项福建省海洋经济发展资金项目厦门海洋研究开发院共建项目

2021N00292022006FJHJF-L-2021-4K210103

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022050220

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(3)
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