摘要
本文构建了一种固定化底物磷脂酰胆碱(phosphatidylcholine,PC)水相催化体系,磷脂酶D转化PC合成磷脂酰丝氨酸(phosphatidylserine,PS)新技术.探讨了沉淀剂种类、载体类型和底物初始添加量等主要因素,对固定化底物PC过程中PC吸附率的影响,获得了最佳工艺参数.在此基础上,进一步研究了固定化底物PC酶法合成PS的时间反应动力学和酶重复利用特性.结果表明,催化反应24 h后,PS得率为98.74％,磷脂酶D重复使用10次,PS得率仍然大于60％.文章还比较了固定化底物水相催化体系和双液相催化体系酶法合成PS效果,结果发现,固定化底物水相催化体系中PS得率和酶循环利用特性均优于双液相催化体系.本文研究结果为今后酶法改性PC合成PS提供了一种新的催化反应体系.
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