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液相色谱-串联质谱法检测药食两用杂交天麻及其亲本品种中的氨基酸、核苷类成分

Determination of Amino Acids and Nucleosides in Medicinal and Edible Hybrid Gastrodia elata and Its Parent Varieties Based on Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry

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实验采用超高效液相色谱与质谱联用技术精确检测金寨红乌杂交天麻及其亲本云南乌天麻、金寨红天麻中的氨基酸、核苷类成分,结合统计学方法阐明三个品种天麻之间的氨基酸、核苷类成分组成与含量差异并综合评价,为后续金寨杂交天麻的资源利用与食品开发提供科学依据.C18柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm),流动相用0.2％甲酸水(A)-乙腈(B),体积流量为0.2 mL/min,柱温30℃,梯度洗脱;电喷雾离子源以多反应监测(MRM)模式测定,喷雾电压5500 V;离子化温度550℃;离子源气压(Gas)为241.3 kPa,雾化气(GS1)为379.2 kPa,辅助气(GS2)为379.2 kPa.实验结果运用主成分分析(PCA)和优劣解距离法(TOPSIS)进行分析并综合评价.结果显示,31种成分在0～144.58μg/mL范围内线性关系良好,决定系数R2均大于0.999,精密度、稳定性、重复性峰面积RSD均不大于3.0％,平均回收率92.69％～99.5％,回收率RSD 1.3％～2.9％.天麻内含有丰富的氨基酸与核苷类成分,其中谷氨酸与天门冬氨酸为主要成分,杂交天麻总氨基酸、总核苷含量较亲代天麻更高,且总氨基酸呈显著性差异(P<0.05),PCA与TOPSIS法评价结果也以S1、S2杂交天麻品质最优.该实验为天麻的质量评价建立了新方法,并为金寨杂交品种的推广提供了科学依据.

王广政、巩晴晴、俞年军、高翰博、邢丽花、杜方平

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安徽中医药大学药学院,安徽合肥 230012

安徽省中医药科学院中药资源保护与开发研究所,安徽合肥 230012

安徽道地中药材品质提升协同创新中心,安徽合肥 230012

中药研究与开发安徽省重点实验室,安徽合肥 230012

新安医学教育部重点实验室,安徽合肥 230012

金寨县药用菌种植专业合作社,安徽六安 237000

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天麻 液相色谱-串联质谱法 氨基酸 核苷 主成分分析 TOPSIS法 药食两用 质量评价

国家自然科学基金联合基金安徽省高等学校协同创新项目安徽道地中药材品质提升协同创新中心项目安徽省教育厅项目中医药公共卫生服务补助专项全国中药资源普查项目(2019)

U19A2009GXXT-2019-043皖教科[2013]2号皖教秘科[2014]44号财社[2019]43号

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022030299

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(3)
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