首页|甘薯黑斑病拮抗细菌抑菌性能及抑菌物质鉴定

甘薯黑斑病拮抗细菌抑菌性能及抑菌物质鉴定

Antimicrobial Activity and Identification of Antimicrobial Substances of Antagonistic Bacteria against Black Spot of Sweet Potato

扫码查看
原文链接
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据
甘薯采后由病原菌引起的腐烂损失严重,其中由长喙壳菌(Ceratocystis fimbriata)侵染所导致的黑斑病是甘薯采后主要病害之一.本研究对前期筛选到的对长喙壳菌有较强拮抗作用的菌株解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens)JK和克雷伯氏杆菌(Klebsiella pneumoniae)GK进行抑菌性能分析,同时采用气相色谱-离子迁移谱(GC-IMS)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术对两株拮抗菌的体外挥发性抑菌成分进行了分析.结果表明:用两株拮抗菌JK和GK的菌液熏蒸甘薯果实,延缓了黑斑病发病时间,显著(P<0.05)抑制了病斑的扩展.两株菌所产的挥发性气体成分主要有酮类、烷类、醇类、酯类、醛类等,其中异辛醇(1-Hexanol,2-ethyl-)、己醛(Hexanal)、2-壬酮(2-Nonanone)和2,2,4-三甲基-1,3-戊二醇二异丁酸酯(2,2,4-Trimethyl-1,3-pentanediol diisobutyrate)对甘薯长喙壳菌具有较强的抑制作用.选择两种安全气体成分己醛和2-壬酮按照1:1比例混合,在200μL/L时可以完全抑制长喙壳菌的生长.该研究为拮抗微生物在果蔬采后的应用提供了参考和依据.

王智敏、马金伶、孙兆勇、石莹莹、李东炎、石晶盈

展开 >

山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室,山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271018

山东省济宁市汶上县人民政府,山东济宁 272500

甘薯黑斑病 解淀粉芽孢杆菌 克雷伯氏杆菌 挥发性代谢产物 抑菌性能

山东省高等学校"青创科技计划"项目

2020KJE007

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022040326

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(4)
  • 1
  • 8