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不同环境条件对隆德假单胞菌生物被膜形成能力的影响

Impact of Environmental Conditions on the Biofilm Formation of Pseudomonas lundensis

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为研究环境条件对食品腐败菌隆德假单胞菌(Pseudomonas lundensis,PL)生物被膜形成能力的影响,采用微孔板结晶紫法测定不同的营养条件、接种浓度、pH、NaCl和Mg2+浓度条件下其生物被膜量,用激光共聚焦扫描显微镜观测其在不锈钢材料上的黏附和结构特征.结果表明,PL生物被膜的形成量在营养胁迫下降低,稀释TSB培养基50倍造成的营养胁迫使其生物被膜量从1.75±0.35降低至0.24±0.17.PL接种量从1.3×107 CFU/mL降至2.5×104 CFU/mL时,其生物被膜的形成量无显著差异(P>0.05),在pH为8.0时PL形成生物被膜量最多,1.25％以上的葡萄糖、4％以上的NaCl和0.5％的Mg2+能够显著(P<0.05)抑制PL生物被膜的形成.激光共聚焦显微镜观测结果表明该菌在一定浓度下具有在不锈钢表面形成典型生物被膜的能力.PL生物被膜形成能力受营养条件、葡萄糖浓度、pH、NaCl浓度、Mg2+等环境因子的影响.

刘永吉、刘根梅、刘国凌、康林芝

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韶关学院英东食品科学与工程学院,广东韶关 512005

广东省粤北食药资源利用与保护重点实验室,广东韶关 512005

隆德假单胞菌 生物被膜 环境条件 腐败菌

广东省自然科学基金广东省普通高等学校特色创新类项目

2018A0303100412018KTSCX206

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022030335

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(4)
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