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生防芽孢杆菌对果蔬采后病害防治的研究进展

Research Progress of Biocontrol Bacillus on Postharvest Diseases of Fruits and Vegetables

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果蔬在采后贮藏运输过程中易受到病原菌的侵染而腐烂变质,采后病害的控制主要依赖化学合成杀菌剂,但长期使用会导致环境污染和食品安全等问题.生物防治具有绿色环保的特点,正在逐渐被应用.芽孢杆菌作为重要的生防菌,在果蔬采后病害防治中发挥了重要作用,目前国内外已有大量生防杆菌在果蔬采后病害防治中的研究.本文对生防芽孢杆菌防治采后病害的种类、作用机制和在采后病害的应用现状进行了综述,以期为生防芽孢杆菌在果蔬采后病害的发展和创新提供借鉴思路.

邹曼、陈雨诗、许春艳、杨相政、包汶婷、王传增、朱配配、马亚男、张勇、辛力、陈义伦、张倩

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山东省果树研究所,山东泰安 271000

汶上县市场监督管理局,山东济宁 272000

山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271000

中华全国供销合作总社济南果品研究所,山东济南 250014

山东省农业科学院黄河三角洲现代农业研究院,山东东营 257000

新泰市检验检测中心,山东泰安 271200

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芽孢杆菌 果蔬 病原菌 抑制作用 防治效果

山东省自然科学基金山东省果品产业技术体系建设项目山东省重点研发计划山东省农科院农业科技创新工程项目

ZR2021MC183SDAID-06-132021CXGC010809CXGC2022C06

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022040319

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(4)
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