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多模型评价槐花水提物的抗糖化作用及其活性成分研究

Multi-model Evaluation of Anti-glycation Effects of Sophora japonica Flowers Aqueous Extract and Its Active Components Analysis

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目的:采用多种模型研究槐花水提物的抗糖化作用,并初步鉴定其有效成分.方法:通过构建牛血清白蛋白(BSA)/还原糖反应、甲基乙二醛(MGO)诱导成纤维细胞糖化以及葡萄糖溶液诱导斑马鱼体内糖基化终末产物(AGEs)增加体系,从生化、细胞及斑马鱼三种不同模型全面评估槐花水提物抗糖化效果.利用超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-Triple TOF/MS)联用技术对槐花水提物中的化学成分进行分析鉴定,并进一步测定槐花主要化学成分对生化体系中非酶糖基化的抑制作用.结果:BSA/还原糖体系中,槐花水提物抑制AGEs的IC50值为53.93 μg/mL.细胞模型中,10及40μg/mL的槐花水提物对人皮肤成纤维细胞羧甲基赖氨酸(CML)表达量分别降低了 72.28％和83.85％.斑马鱼模型也同样验证了槐花水提物的抗糖化效果,与模型组相比,2mg/mL的槐花水提物能使斑马鱼的AGEs生成量降低76.85％.采用液质联用分析,从槐花水提取物中共鉴定了 14个化合物,主要为黄酮类成分.对其中7种黄酮类成分进一步进行BSA/还原糖体系分析,发现其均能有效抑制AGEs生成,其中芦丁、槲皮素和山奈酚的IC50值分别为165.5、133.0和42.9 μmol/L,均优于阳性对照药物.结论:槐花水提取物具有显著的抗糖化作用,芦丁、槲皮素和山奈酚等黄酮类化合物是其潜在的主要活性成分.

周慧吉、李廷钊、李波

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安利(中国)植物研发中心,江苏无锡214145

槐花 抗糖化 非酶糖基化反应 成纤维细胞 斑马鱼 超高效液相色谱-飞行时间质谱(UPLC-Triple TOF/MS) 活性成分

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022050062

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(5)
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