摘要
本实验以辣木籽为原料,研究纤维素酶添加量、乙醇体积分数、纤维素酶解时间、超声时间对辣木籽多酚提取量的影响,并采用响应面法优化超声辅助纤维素酶法提取辣木籽多酚工艺.此外,研究辣木籽多酚的体外抗氧化和降糖降脂活性.结果表明,超声辅助纤维素酶法提取辣木籽多酚最佳工艺为:酶添加量0.30％、乙醇体积分数53.00％、酶解时间31.00 min、超声时间33.00 min,在此条件下,所得辣木籽多酚的提取量为6.90 mg/g,与预测值无显著性差异.辣木籽多酚提取物具有较好的抗氧化活性,对ABTS自由基和DPPH自由基的清除能力的IC50分别为0.76和0.61 mg/mL.同时,辣木籽多酚提取物具有较好的胰脂肪酶和α-淀粉酶抑制活性,其对胰脂肪酶和α-淀粉酶抑制率的IC50分别为1.35和6.55 mg/mL.该研究为辣木籽多酚提取物的提取和应用提供理论依据.
基金项目
云南省重大科技专项计划项目(202002AA100005)
云南省重大科技专项计划项目(202102AE090027-2)
国家木薯产业技术体系建设项目(CARS-11-YNTY)
云南省科技厅基础研究专项(202201AT070262)
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