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植物多糖的抗肿瘤机制及其构效关系研究进展

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植物多糖是天然多糖的主要来源之一,具有显著的抗肿瘤活性,在食品和医药领域有潜在的开发价值.本文系统总结了植物多糖的抗肿瘤作用机制和构效关系,重点从抑制肿瘤细胞生长、增强免疫调节、抑制肿瘤细胞侵袭和转移三个视角阐述了其抗肿瘤机制.并根据植物多糖的分子量、糖苷键类型和单糖组成、改性修饰和高级结构进一步剖析了其功能-结构关系.本文对近年来植物多糖抗肿瘤研究结论进行归纳整理,以期发现新的突破点,并为其进一步开发提供参考.
Research Progress on Antitumor Mechanism and Structure-activity Relationship of Plant Polysaccharides

张桂凤、刘闯、刘光东、张仁堂

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山东农业大学食品科学与工程学院,山东泰安 271018

山东土地乡村振兴集团有限公司,山东济南 251000

植物多糖 抗肿瘤 作用机制 构效关系

中央引导地方科技发展资金项目2021年度山东省重点研发计划(乡村振兴科技创新提振行动计划)项目德州市健康食品产业创新创业共同体项目山东省土地发展集团有限公司科技项目

YDZX20210712021TZXD011

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022050063

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(7)
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