摘要
为深入挖掘雀嘴茶的利用价值,本文以其中含量丰富的6'-O-咖啡酰熊果苷(CA)、β-熊果苷和绿原酸三大酚类成分为研究对象,对其抗氧化活性和酪氨酸酶抑制活性进行分析.结果表明,雀嘴茶三大酚类成分均表现出较好的抗氧化活性,6'-O-咖啡酰熊果苷(CA)、β-熊果苷和绿原酸清除DPPH自由基的IC50值分别为13.56±0.14、104.41±6.52和8.42±0.21μg/mL,清除ABTS+自由基的IC50值分别为18.01±0.06、50.60±1.25和26.93±0.38μg/mL,清除OH自由基的IC50值为2.64±0.06、>10.00和<1.00 mg/mL,对铁离子总还原能力的强度依次为绿原酸>CA>β-熊果苷;雀嘴茶三大酚类成分对酪氨酸酶的抑制活性差异较大,CA对酪氨酸酶兼具单酚酶和二酚酶抑制作用,其IC50值分别为1.114±0.035和95.198±1.117μmol/L,β-熊果苷仅有单酚酶抑制作用,IC50值为681.335±17.975μmol/L,绿原酸既无单酚酶抑制作用,也无二酚酶抑制作用.研究结果为雀嘴茶中活性成分的开发利用提供了重要参考.
基金项目
国家自然科学基金(32060327)
国家自然科学基金(32060107)
云南省中青年学术和技术带头人后备人才项目(202205AC160049)
云南省教育厅科学研究基金(2021Y213)
云南省教育厅科学研究基金(2022Y564)
西南林业大学科技创新基金(KB21001)
西南林业大学科技创新基金(KB21014)
西南林业大学科技创新基金(KY21004)
国家科技期刊平台
NSTL
维普
万方数据