摘要
为探索海绵动物抗氧化提取物的提取工艺及提取物的抗氧化活性,以H.erectus海绵乙醇提取物的DPPH自由基清除率为响应值,分别考察超声温度、超声时间和超声功率3个影响因素,通过Box-Behnken响应面设计确定最佳超声提取工艺.以该工艺提取物为实验材料,分析其对DPPH自由基、ABTS+•和•OH的清除效果,通过构建H2O2氧化损伤模型研究提取物对氧化损伤L02细胞的活力和对H2O2氧化应激胞内ROS含量的影响.结果表明:可操作的最佳工艺为超声温度57℃,超声时间60 min,超声功率490 W,在此条件下,提取物DPPH自由基清除率为61.98％±1.52％,与预测值62.16％吻合度较好,该提取物对DPPH自由基、ABTS+•和•OH具有良好的清除效果,提取物处理组细胞活力均显著高于模型组(P<0.05),且细胞内ROS荧光强度均极显著低于模型组(P<0.01).总之,该工艺提取物具有较广泛的抗氧化活性,对H2O2氧化损伤的L02细胞具有保护作用,该研究可为抗氧化食品添加剂的研发提供理论支撑.
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