食品工业科技2023，Vol.44Issue(9) ：262-270.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070245

新疆不同品种红枣农药残留风险评估与排序

Risk Assessment and Ranking of Pesticide Residues in Different Varieties of Xinjiang Red Jujube

张微微 古丽斯坦·阿不都拉 贾秦岚 王贤 杨世英 范盈盈 何伟忠 刘峰娟 侯旭杰 王成
食品工业科技2023，Vol.44Issue(9) ：262-270.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022070245
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新疆不同品种红枣农药残留风险评估与排序

Risk Assessment and Ranking of Pesticide Residues in Different Varieties of Xinjiang Red Jujube

张微微 1古丽斯坦·阿不都拉 2贾秦岚 3王贤 2杨世英 2范盈盈 2何伟忠 2刘峰娟 2侯旭杰 4王成5
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作者信息

  • 1. 塔里木大学食品科学与工程学院,新疆阿拉尔 843300;新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆农产品质量安全实验室,新疆乌鲁木齐 830091
  • 2. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆农产品质量安全实验室,新疆乌鲁木齐 830091
  • 3. 新疆大学生命科学与技术学院,新疆乌鲁木齐 830000
  • 4. 塔里木大学食品科学与工程学院,新疆阿拉尔 843300
  • 5. 新疆农业科学院农业质量标准与检测技术研究所,农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(乌鲁木齐),新疆农产品质量安全实验室,新疆乌鲁木齐 830091;新疆农业科学院科研管理处,新疆乌鲁木齐 830091
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摘要

为了评估新疆不同品种红枣中农药残留的危害,探明不同品种红枣(冬枣、灰枣和骏枣)中农药残留的高风险危害因子及其风险等级.利用液相色谱-质谱法和气相色谱-质谱法测定红枣中的93种农药,比较不同品种红枣的农药残留差异,并进行风险评估,对红枣中的农药残留风险和样品风险进行排序.85份红枣共检出农药16种,不同品种的红枣农药残留检出率和检出种类不同,冬枣的农药残留检出率93.33％、检出农药种类15种,明显高于灰枣和骏枣农药残留检出率和农药种类.红枣检出农药的慢性膳食摄入风险和急性膳食摄入风险远小于100％,风险在可接受范围.冬枣中高风险农药是甲氨基阿维菌素苯甲酸盐和中风险农药哒螨灵、联苯菊酯、辛硫磷、啶虫脒、甲氰菊酯.灰枣和骏枣中风险农药为:辛硫磷、丙溴磷和啶虫脒.冬枣样品中存在高风险和中等风险的样品,灰枣和骏枣样品为中风险和低风险样品.新疆红枣的质量安全状况整体良好,但冬枣农药残留风险整体偏高,应引起重视.

关键词

新疆红枣/不同品种/农药残留/风险评估/风险排序

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基金项目

新疆维吾尔自治区重大科技专项计划项目(2021A02002-4)

新疆维吾尔自治区重大科技专项计划项目(2022A02006-1)

自治区农业科技推广与服务项目(NTFW-2022-14)

自治区红枣产业技术体系岗位子任务项目()

出版年

2023
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
被引量2
参考文献量28
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