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香加皮多糖的分离纯化、单糖组成及其抗氧化活性研究

Isolation,Purification,Monosaccharide Composition and Antioxidant Activity of Polysaccharides from Cortex Periplocae

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目的:分离纯化香加皮多糖(Cortex Periplocae Polysaccharides,CPP),并对其进行单糖组成和抗氧化活性研究,以期为香加皮多糖在食品领域的开发和应用提供参考.方法:通过水提醇沉和Sevag法除蛋白得到香加皮粗多糖,经DEAE-52纤维素柱分离纯化得到4种多糖组分CPP0、CPP1、CPP2和CPP3,并对其进行化学成分检测、分子量测定、单糖组成分析、红外光谱和抗氧化活性分析.结果:4种多糖的糖含量分别为82.20%、77.13%、75.23%和72.85%,且都含有糖醛酸;相对分子量分别为 685、477、411和 572 kDa.4种多糖均为甘露糖、鼠李糖、半乳糖醛酸、葡萄糖、半乳糖和阿拉伯糖按照不同摩尔比组成的杂多糖.红外光谱表明 4种多糖含有β-糖苷键且具有呋喃环.抗氧化实验结果显示4种多糖均具有一定的抗氧化性,总体抗氧化能力顺序为:CPP0＞CPP3＞CPP1＞CPP2.结论:从香加皮中提取得到的4种酸性多糖,糖含量高、相对分子量大且均具有抗氧化活性,其中CPP0组分抗氧化活性最好.

张瑞平、任昭辉、张皓楠、张晓平、刘鹏飞、王小莉

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河南农业大学烟草学院,河南郑州 450046

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河南牧业经济学院动物医药学院,河南郑州 450046

香加皮 多糖 分离纯化 红外光谱 单糖组成 抗氧化活性

国家自然科学基金河南省科技厅科技攻关项目吉林烟草工业有限责任公司科技项目

21801064212102110353JSZX-2019-03

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022080349

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(13)
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