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双水相提取金银花叶总黄酮工艺优化及其抗氧化活性

Optimization of Aqueous Two-phase Extraction Technology of Total Flavonoids from Lonicera j aponica Thunb.Leaves and Its Antioxidant Activity

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研究了乙醇-(NH4)2SO4 双水相提取金银花叶总黄酮工艺,并探讨了总黄酮的抗氧化活性.以(NH4)2SO4 质量分数、液料比、浸提温度和浸提时间等因素为自变量,以总黄酮得率为指标,采用正交试验对工艺参数进行了优化.通过对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率的测定,评价总黄酮的抗氧化性能.最佳实验条件为:(NH4)2SO4 质量分数 15%,液料比 25∶1 mL/g,浸提温度 50℃,浸提时间 30 min.在该条件下,总黄酮得率为 4.98%.当金银花叶总黄酮浓度为 0.48 mg/mL时,DPPH自由基的清除率为 97.61%,浓度为 0.72 mg/mL时,羟基自由基的清除率为86.53%,超氧阴离子自由基的清除率为75.29%,表现出良好的抗氧化性能.

许晓路、戴国庆、韦涵峰、俞杰

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浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州 310015

金银花叶 黄酮 双水相提取 正交试验 抗氧化

浙江省哲学社会科学规划课题浙江树人大学省属高校基本科研业务费专项

22NDJC129YB2021XZ011

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022100038

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(13)
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