双水相提取金银花叶总黄酮工艺优化及其抗氧化活性

Optimization of Aqueous Two-phase Extraction Technology of Total Flavonoids from Lonicera j aponica Thunb.Leaves and Its Antioxidant Activity

许晓路 ¹戴国庆 ¹韦涵峰 ¹俞杰¹

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作者信息

1. 浙江树人大学生物与环境工程学院,浙江杭州 310015
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摘要

研究了乙醇-(NH4)2SO4 双水相提取金银花叶总黄酮工艺,并探讨了总黄酮的抗氧化活性.以(NH4)2SO4 质量分数、液料比、浸提温度和浸提时间等因素为自变量,以总黄酮得率为指标,采用正交试验对工艺参数进行了优化.通过对DPPH自由基、羟基自由基和超氧阴离子自由基清除率的测定,评价总黄酮的抗氧化性能.最佳实验条件为:(NH4)2SO4 质量分数 15%,液料比 25∶1 mL/g,浸提温度 50℃,浸提时间 30 min.在该条件下,总黄酮得率为 4.98%.当金银花叶总黄酮浓度为 0.48 mg/mL时,DPPH自由基的清除率为 97.61%,浓度为 0.72 mg/mL时,羟基自由基的清除率为86.53%,超氧阴离子自由基的清除率为75.29%,表现出良好的抗氧化性能.

关键词

金银花叶/黄酮/双水相提取/正交试验/抗氧化

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基金项目

浙江省哲学社会科学规划课题(22NDJC129YB)

浙江树人大学省属高校基本科研业务费专项(2021XZ011)

出版年

2023

食品工业科技

北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心

影响因子：0.842

ISSN：1002-0306

被引量6

参考文献量25

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