食品工业科技2023，Vol.44Issue(13) ：458-465.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090175

物理诱变和高通量筛选在益生菌选育中的应用

Application of Physical Mutagenesis and High Throughput Screening Technology in the Selection of Probiotics

潘丽娜 唐溶雪 康文丽 李意思 胡鹏钰 汪家琦 周洪波
食品工业科技2023，Vol.44Issue(13) ：458-465.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022090175
✕
  • 国家科技期刊平台
  • NETL
  • NSTL
  • 维普
  • 万方数据

物理诱变和高通量筛选在益生菌选育中的应用

Application of Physical Mutagenesis and High Throughput Screening Technology in the Selection of Probiotics

潘丽娜 1唐溶雪 2康文丽 3李意思 2胡鹏钰 2汪家琦 3周洪波4
扫码查看

作者信息

  • 1. 中南大学资源加工与生物工程学院,湖南长沙 410083;澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410127;湖南澳优食品与营养研究院,湖南长沙 410299;人体微生态制品湖南省工程研究中心,湖南长沙 410017
  • 2. 澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410127;湖南澳优食品与营养研究院,湖南长沙 410299
  • 3. 澳优乳业(中国)有限公司,湖南长沙 410127;湖南澳优食品与营养研究院,湖南长沙 410299;人体微生态制品湖南省工程研究中心,湖南长沙 410017
  • 4. 中南大学资源加工与生物工程学院,湖南长沙 410083;人体微生态制品湖南省工程研究中心,湖南长沙 410017
  • 折叠

摘要

野生型菌株活性较低,难以满足工业化需求,通过使用物理诱变方法可改善菌种性能,进而获得高产、优质菌株.同时需寻找快速、合适的筛选方法从突变文库中获得理想目标菌株.传统人工筛选及摇瓶培养成本高、耗时耗力,高通量筛选技术解决了这一难题.本文探讨了传统及新型物理诱变技术原理,对比了两类诱变技术的区别及阐述了其在益生菌选育中的应用.同时总结了各高通量筛选技术(微量滴定板筛选、荧光激活细胞分选、生物传感器的筛选、液滴微流控平台筛选及模式动物平台的筛选)的特点及其在益生菌筛选的相关应用.本文为后续降低筛选成本、提高筛选效率、获得高产理想目标菌株提供重要参考.

关键词

物理诱变/高通量筛选/益生菌/应用

引用本文复制引用

基金项目

湖南省创新平台与人才计划()

湖南省营养健康品工程技术研究中心项目(2019TP2066)

出版年

2023
食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
参考文献量15
段落导航相关论文