摘要
本文汇总研究了 2021年河南省市场监督管理局发布的食品安全监督抽检结果,从食品类别、不合格项目、抽样地、包装类型、时间等多维度进行分析,查找食品安全风险,为食品安全监管提供参考依据.结果表明,在抽检的 73918批次食品中检出不合格样品 1417批次,总体合格率为 98.08%.抽检覆盖 32个食品类别,炒货食品及坚果制品、冷冻饮品、餐饮食品、食用农产品、方便食品等 10个类别合格率低于总体合格率.主要风险指标为农兽药残留超标、微生物污染、质量指标不合格、超范围超限量使用食品添加剂,累计占不合格项次总数的 88.08%.四季度的不合格率明显高于前三季度.散装食品的不合格率高于预包装食品.2021年河南省食品安全整体情况良好,但一些品种、指标仍存在不同程度的风险.建议对高风险品种和项目指标、问题多发的企业加强监管,强化源头管理.
基金项目
河南省重点研发与推广专项(科技攻关)项目(212102410010)
河南省科技发展计划(202102210193)
河南省科技攻关计划(182102110384)
河南省市场监督管理局科技计划(2020sj35)
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