摘要
为提高猪苓菌核活性多糖提取效率,应用超声辅助技术提取猪苓菌核多糖,通过单因素实验结合响应面法优化考察提取时间、超声功率、提取温度和液料比对多糖得率的影响并确定最佳提取工艺,同时应用DPPH自由基清除能力和还原力测试评估抗氧化活性.结果表明,猪苓菌核多糖得率与提取温度和超声功率、提取温度和液料比、超声功率和液料比、液料比和提取时间之间的交互作用显著相关,最佳提取工艺为:提取温度 72.0℃、提取功率 300 W、提取时间 65 min和液料比 22 mL/g,最大得率为 2.47%±0.03%.提取液经分级醇沉制备得到PUPF30、PUPF60和PUPF80,多糖含量分别为 39.99%、58.60%、50.35%,蛋白含量分别为 25.80%、14.42%、25.54%;测试浓度范围内,最大DPPH清除率分别为 50.63%、83.95%、87.48%,最大总还原力(A700 nm)分别为0.828、1.433、1.525.经响应面优化的超声辅助提取工艺适合用于猪苓菌核活性多糖的有效提取制备,本研究为猪苓菌核多糖的进一步开发利用奠定了基础.
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