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响应面法优化微波辅助提取芦荟蒽醌类物质工艺及其抗氧化活性分析

Optimization of Microwave-assisted Extraction Process of Anthraquinones from Aloe vera by Response Surface Method and Analysis of Its Antioxidant Activity

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为提高芦荟皮中的蒽醌类物质的提取量,本研究采用微波辅助提取法对芦荟蒽醌类物质进行提取,考察不同乙醇浓度、提取时间、微波功率、料液比对提取的影响,以单因素实验为基础,对提取工艺进行响应面优化,并通过其对DPPH自由基清除能力、ABTS+自由基清除能力、超氧阴离子自由基清除能力、铁离子还原能力和抑制脂质过氧化物活性的测定,研究芦荟蒽醌类物质的体外抗氧化性.结果表明,微波辅助提取芦荟蒽醌类物质的最优条件为:乙醇浓度为 80%、提取时间为 60 s、微波功率为 406 W、料液比为 1:19 g/mL,在此条件下得到的芦荟蒽醌类物质的提取量为 12.29 mg/g;其体外抗氧化性的IC50 值分别为 0.431±0.003、0.400±0.005、0.443±0.012、0.417±0.007、0.441±0.008 mg/mL.

Aloe veraanthraquinonesmicrowave-assisted extractionresponse surface optimizationantioxidant

史友航、吕青遥、焦士蓉

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西华大学食品与生物工程学院,四川成都 610039

芦荟 蒽醌类物质 微波辅助提取 响应面优化 抗氧化

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2022100192

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(19)
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