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基于2022年河南省公开食品抽检数据的食品安全风险分析及建议

Food Safety Risk Analysis and Suggestion Based on the Public Food Sampling Data of Henan Province in 2022

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本文对 2022年河南省市场监督管理局公开通报的 42期食品安全监督抽检数据进行分析.结果显示,全年共抽检 68028批次,其中,66378批次合格,整体合格率为 97.57%.不合格样品涉及 25个大类,88个项目,1923项次.其中,餐饮食品、方便食品、炒货食品及坚果制品、食用农产品 4大类合格率分别为 87.92%、96.66%、96.91%和 97.55%,低于整体合格率,存在的风险问题为微生物污染(占比 32.61%)、有机物污染(占比 23.61%)、农药超标(占比 14.40%)、质量不达标(占比 10.66%)以及超限量超范围使用食品添加剂(占比9.31%)等.针对以上食品安全风险问题,建议社会各界积极承担各自责任,以促进食品行业的健康稳步发展,推进食品安全社会共治.

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马怡童、李方圆、吴迪、王海燕

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中国食品药品检定研究院,北京 100050

中国社会科学院大学政府管理学院,北京 102488

食品安全 监督抽检 餐饮食品 食用农产品 微生物 农药 兽药

2023

10.13386/j.issn1002-0306.2023010085

食品工业科技
北京一轻研究院

食品工业科技

CSTPCD北大核心
影响因子：0.842
ISSN：1002-0306
年,卷(期)：2023.44(19)
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