摘要
目的:研究不同陈化年限广陈皮化学成分的差异,为广陈皮的陈化机制提供一定的理论基础和科学依据.方法:采用UPLC-MS/MS广泛靶向代谢组学技术对 3种陈化年限(7Y、9Y、11Y)广陈皮的化学成分进行检测和分析;使用PCA和OPLS-DA统计分析方法鉴定差异代谢物.结果:共鉴定出 27类 778个化合物,主要为黄酮类(121个)和萜类(90个)等成分,根据变量投影重要度(VIP)值大于 1且P-value小于 0.05,筛选出 121个差异代谢物,其中陈化 11Y组与陈化 9Y组比较发现 22类 65个差异代谢物,陈化 11Y组与陈化 7Y组比较发现20类 62个差异代谢物,陈化 9Y组与陈化 7Y组比较发现 14类 32个差异代谢物,陈化 7～11年广陈皮差异代谢物的数量和种类趋于增多.陈化年限不同的广陈皮代谢物有较大差异.随着陈化时间的增加,陈化时间对黄酮类、萜类、氨基酸及其衍生物影响较大.与差异代谢物相关性最高的关键通路有:单萜类生物合成、黄酮和黄酮醇生物合成、氨基酸及其衍生物参与的代谢通路(丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸代谢、甘氨酸、丝氨酸和苏氨酸代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢).结论:采用广泛靶向代谢组学技术可以高效地对广陈皮化学成分进行组分鉴别和分析,为广陈皮陈化机制研究奠定了重要的技术基础.
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