摘要
考察 6种低共熔溶剂对牛蒡多酚的提取效果,运用响应面法优化超声波辅助低共熔溶剂提取牛蒡多酚的工艺条件,并通过分析其总还原力和清除DPPH自由基能力、对α-葡萄糖苷酶的抑制作用和对体外胆酸盐结合力,初步研究其生物活性,并分析其组成.结果显示,DES 5(氯化胆碱:乙二醇摩尔比为 1:4)对牛蒡多酚的提取效果最优,料液比 55:1 mg/mL,含水率为 40%,提取温度 49℃、时间 41 min是其最佳提取工艺,在此条件下牛蒡多酚的得率为 1.19%±0.11%.生物活性分析表明,牛蒡多酚的总还原力和清除DPPH自由基能力的IC50 分别为0.93 mg/mL和 7.03 μg/mL,表现出较好的抗氧化效果,但弱于 VC;对 α-葡萄糖苷酶抑制作用的 IC50 为0.13 mg/mL,高于阿卡波糖,表明其降血糖能力较强;另外,样品质量浓度为 1.5 mg/mL时,其胆酸盐结合率为33.23%,提示其具有一定的降血脂能力.HPLC分析表明,牛蒡多酚中含有绿原酸、咖啡酸和阿魏酸.试验结果为牛蒡多酚的绿色制备和作为抗氧化和降血糖、血脂的功能性成分开发利用提供了一定的理论依据.
基金项目
国家自然科学基金青年项目(32102121)
江苏省科技计划(XZ-SZ202150)
江苏省自然科学基金青年项目(BK20210078)
江苏省自然科学基金青年项目(BK20211051)
江苏省产学研合作项目(BY20221267)
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