摘要
目的:考察高速剪切结合冷冻干燥法制备薄荷挥发油的β-环糊精(β-cyclodextrin,β-CD)包合物的最佳工艺.方法:对比冷冻干燥与真空干燥,高速剪切与搅拌法对包合工艺的影响;在单因素实验基础上,以β-CD与挥发油的比例、包合温度和β-CD的质量分数为影响因素,以含油率和包合率的综合评分为评价指标,考察Box-Behnken响应面法优化的包合工艺;采用高效液相色谱(high performance liquid chromatography,HPLC)测包合物中的胡薄荷酮含量;傅里叶变换红外光谱(fouriertransforminfrared spectroscopy,FTIR)对包合物进行表征.结果:冷冻干燥法制备的包合物收率更高,平均收率为 97.6%.高速剪切法制备的含油率和包合率较高,与搅拌法相比分别高出约 3%和 19%;包合物的最佳制备条件为:β-CD与挥发油比例为 9:1(g/mL),包合温度为55℃,β-CD的质量分数为 17%.在此条件下,挥发油含油率为 10.9%,挥发油包合率为 97.6%,综合评分为99.7,RSD值为 1.59%,优化的工艺稳定可行;通过HPLC测得包合物中胡薄荷酮含量为 2.465 mg/g;FTIR分析证明了薄荷油-β-CD包合物的形成.结论:高速剪切和冷冻干燥法结合制备薄荷挥发油包合物效率高,工序简便,提高了收率,对生产工艺有指导作用.
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