摘要
优化槐花多糖的提取工艺,并对分离纯化出的单一多糖组分SJP进行结构表征及抗氧化活性的研究.以粗多糖得率为评价指标,采用单因素结合响应面法探究水提法提取槐花多糖的最佳条件.在最佳条件下提取出的粗多糖通过脱蛋白、透析和Sephadex G-200凝胶柱层析得到纯化多糖组分SJP,采用高效液相色谱(HPLC)法测定其分子量,并对其进行化学成分的测定、刚果红实验和X-射线衍射(XRD)分析.以DPPH·、·OH、ABTS+·清除率和总还原力为指标,探究SJP的抗氧化活性.结果表明,槐花多糖的最佳提取工艺条件为料液比 1:20 g/mL,提取时间 120 min,醇沉浓度 60%,此条件下多糖的实际得率为 3.94%.HPLC结果表明 SJP是一种分子量为2.32×106 Da的均质多糖.SJP中总糖含量、蛋白质含量和糖醛酸含量分别为 93.47%±0.83%、1.62%±0.13%和7.13%±0.51%.刚果红实验表明SJP不含三螺旋结构,XRD结果表明SJP结晶度低,为无定型结构.SJP清除DPPH、OH、ABTS+自由基的IC50 值分别为 1.09、4.31、1.39 mg/mL,在 5 mg/mL浓度下,总还原力为 0.57,说明其具有一定的抗氧化活性.综上所述,本研究提取、分离纯化槐花多糖的工艺切实可行,所得多糖纯度较高且具有一定的抗氧化能力.
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