摘要
目的:为了满足食品质量安全并快速检测食品中黄曲霉毒素B1(AFB1)的含量,构建基于铂@金纳米线(Pt@AuNWs)作为信号放大物的电化学适配体传感器用于花生中AFB1的高灵敏、高选择性检测.方法:首先在玻碳电极(GC)表面修饰纳米金颗粒(AuNPs)构建AuNPs/GC电极,增强基底电极的电催化性能并通过Au﹣S键将互补链(cDNA)固定于AuNPs/GC,其次通过模板法合成Pt@AuNWs使其与适配体结合构建信号探针(记为Pt@AuNWs-apt),最后基于碱基互补配对作用构建电化学适配传感器.当AFB1存在时,其和cDNA竞争结合适配体,导致电极表面的Pt@AuNWs-apt信号探针部分脱落,使电化学适配体传感器催化H2O2 产生的电流信号降低,从而间接定量检测 AFB1.结果:该传感器在 0.25 nmol/L cDNA、apt与 cDNA孵育 40 min、10 mmol/L H2O2、0.1 mol/L磷酸盐浓度pH7.0的测试条件下具有最优的分析性能.该方法具有较宽的线性范围(1～100 ng/mL),检出限为 0.41 ng/mL,具有良好的选择性、重现性和稳定性,将该传感器应用于花生样品中进行加标回收实验,结果表明回收率在 85.1%～88.0%.结论:构建的电化学适配体传感器可应用于花生中AFB1的检测,在快速检测中具有较好的应用价值.
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