首页|红枣红茶菌复合保健饮料的研制

红枣红茶菌复合保健饮料的研制

扫码查看
原文链接
  • NETL
  • NSTL
  • 万方数据
  • 维普
以红茶、红枣等为原料,开发研制具有保健作用的发酵饮料.主要介绍了红枣红茶菌保健饮料的配方及生产工艺,通过正交试验优选出最佳配比;并采用对比试验筛选出最佳稳定剂及用量.
Preparation of Healthy Beverage from Jujube Juice and Tea Fungus

杜青平、袁保红

展开 >

山西大学生命科学和技术学院,太原,030006

中山大学生命科学学院,广州,510275

红茶菌 红枣 保健饮料

2002

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2002.(8)
  • 18
  • 5