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槟榔生理效应研究进展

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槟榔是棕榈科植物槟榔的干燥成熟种子,合有多种人体所需的营养元素以及多种生理活性成分,是一种常用的中药.在国内外,槟榔果作为一种嗜好品-槟榔嚼块的主料而被广泛的使用.从槟榔的临床药用、抗菌驱虫、对神经系统、消化系统、心脑血管系统的作用以及其的遗传及细胞毒性等方面对槟榔生理效应的研究加以综述,并对其的发展前景作了探讨,以期让基础科研人员、公共卫生工作者以及广大槟榔嗜好者对槟榔在人类健康中的作用有更深入的了解.
Review on the physiological effects of areca-nut use

郑锦星、李忠海、袁列江、钟海雁

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中南林业科技大学绿色食品研究所,长沙,410004

槟榔 槟榔嚼块 生理效应 保健功效

2006

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2006.31(9)
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