食品科技2009，Vol.34Issue(7) ：142-144.

甘薯颗粒全粉回填法关键工艺研究

Study on the key technology of sweet potato granule by backfilling

吴列洪 杜震珍 汤惠芬 沈升法 李兵
食品科技2009，Vol.34Issue(7) ：142-144.
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甘薯颗粒全粉回填法关键工艺研究

Study on the key technology of sweet potato granule by backfilling

吴列洪 1杜震珍 2汤惠芬 2沈升法 1李兵1
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作者信息

  • 1. 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,杭州,310021
  • 2. 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,杭州,310021;浙江科技学院,杭州,310023
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摘要

研究甘薯回填法颗粒全粉的回填工艺,结果表明,鲜薯泥和回填粉的最佳比例为1:1～1.25,回填粉用40～80目的效果最好,得到颗粒全粉中80目以上的达32.59%.

关键词

甘薯/颗粒全粉/回填

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基金项目

浙江省重大科技项目(2007C12079)

出版年

2009
食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
被引量4
参考文献量10
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