果胶酶对枸杞中总黄酮的提取效果研究

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中文摘要：以果胶酶对枸杞预处理后再用溶剂乙醇提取其中总黄酮,分别实验了酶用量、酶解pH、酶解温度、酶解时间以及溶剂乙醇的浓度对枸杞总黄酮的提取率影响,确定了枸杞中总黄酮的最佳提取条件为果胶酶的质量浓度0.02 g,L,酶解pH3.5,酶解温度40℃,酶解时间1.5 h,溶剂乙醇最佳浓度40%.此条件下总黄酮的提取率达到1.06%.

外文标题：Study on pectinase assisted extraction of total flavonoids from matrimony vine

作者：

韩爱霞、任彦蓉

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作者单位：

青海大学化工学院,西宁,810016

关键词：

果胶酶枸杞总黄酮提取

出版年：

2009

食品科技

北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心

影响因子：0.622

ISSN：1005-9989

年,卷(期)：2009.34(8)

被引量13
参考文献量7