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产κ-卡拉胶降解酶菌株的筛选鉴定及降解产物初步分析

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从海南卡拉胶生产基地的土样中筛选得到一株高产κ-卡拉胶降解酶的菌株,命名为N5-2.该菌为革兰阴性杆菌,经形态学观察、生理生化指标鉴定和16SrRNA序列的分析,确定该菌为Cellulophaga属lytica种.通过系统发育树的建立,可知该菌在进化中的地位.该菌所产的κ-卡拉胶降解酶降解κ-卡拉胶的产物经薄层层析检测主要为3个组分.均一的组分使得寡糖的纯化过程相对简单,方便了后期寡糖活性的研究与应用.
Isolation, characterization of kappa-carrageenase-producing strain and preliminary analysis of hydrolysis products

囤景鑫、姚子昂、吴海歌、王飞飞、朱楠楠、杜昱光

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大连大学生物工程学院,辽宁省生物有机化学重点实验室,大连,116622

中科院大连化学物理研究所,大连,116023

κ-卡拉胶降解酶 Cellulophaga属lytica种 革兰阴性菌 16SrRNA

辽宁省教育厅资助项目

2008050

2010

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2010.35(4)
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