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快速溶剂萃取高效液相色谱法分析辣椒中辣椒素和二氢辣椒素

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目的:建立一种快速溶剂苹取(ASE)-高效液相色谱检测辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的新方法.方法:以甲醇-四氢呋喃(1:1)为萃取剂,考察了萃取温度、萃取时间、萃取循环次数3个因素对ASE萃取效果的影响,随后用高效液相色谱进行检测,并将该方法与国标方法GB/T 21266-2007和药典方法《中国药典》2010版(一部)进行了对照试验.结果:最佳萃取工艺:萃取温度为60℃、萃取时间为20 min、萃取循环次数2次.在此条件下用高效液相色谱法检测了4种辣椒样品中辣椒素和二氢辣椒素的含量,检测结果同国标方法较一致,且优于《中国药典》2010版(一部).结论:建立的快速溶剂萃取(ASE)-高效液相色谱检测方法具有高效、自动化、无毒、快速的特点,对辣椒中辣椒素和二氢辣椒素的含量检测取得了良好效果,是一种具有实用价值的分析方法.
Determination of capsaicin and dihydrocapsaicin in capsicum annuum L by ASE-HPLC

朱伟伟、王齐

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河池学院化学与生命科学系,宜州546300

昆明理工大学分析测试研究中心,昆明650093

快速溶剂萃取 高效液相色谱 辣椒 辣椒素 二氢辣椒素

广西教育厅科研立项项目河科攻云南省科技条件平台建设计划项目

201010LX4961171104-0102011DH025

2013

食品科技
北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心
影响因子：0.622
ISSN：1005-9989
年,卷(期)：2013.38(9)
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