超声波破碎法提取羊肚菌发酵菌丝体生物活性肽条件的优化

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中文摘要：以羊肚菌发酵菌丝为原料,采用单因素试验法、正交试验法、超声波破碎试验法对羊肚菌发酵菌丝生物活性肽提取条件进行研究.结果表明:羊肚菌发酵菌丝体预处理的最佳条件为料:水=1∶12,pH为8,反复冻融3次;羊肚菌发酵菌丝体生物活性肽的最佳提取条件是超声波破碎仪参数为超声波破碎次数120次,工作时间为5 s,间歇时间为5s,功率为600W,乙醇浓度为85％,醇:提取液=1∶1.5,提取温度为45℃,在最佳条件下生物活性肽的含量为9.85 mg/g.

外文标题：Optimization of ultrasonic disintegration extraction conditions of bioactive peptides from morel mycelium

作者：

杨玉红、杨建、张光宇、杜秀娟

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作者单位：

沈阳工学院生命工程学院,抚顺113122

沈阳农业大学生物科学技术学院,沈阳110161

关键词：

羊肚菌发酵菌丝生物活性肽单因素正交试验超声波破碎法

出版年：

2014

食品科技

北京市粮食科学研究所

食品科技

北大核心

影响因子：0.622

ISSN：1005-9989

年,卷(期)：2014.39(7)

被引量5
参考文献量9